shalbion

el de abajo me escupe el choto

Caleas toda la partida y sos un burro, 12/16, trata de mejorar el AIM, IGL mogolico

3
Amasamos bien por algunos minutos hasta lograr un bollo liso, tierno y elástico, lo tapamos con un paño flojamente y dejamos leudar al doble en un lugar templado sin corrientes de aire.

4
Una vez leudado el bollo cortamos pequeñas porciones y formamos bollitos del tamaño de una pelotita de ping-pong, luego las aplastamos bien con la palma de la mano o con el palo de amasar, debe tener un grosor de 5 mm.

5
Espolvoreamos los pancitos con harina y los cubrirlos con film o un paño húmedo, dejamos reposar durante 30 minutos.
e
6
Precalentár el horno a 240º y colocar dentro por 10 minutos la placa vacía donde vamos a cocinar nuestros pancitos.

7
Una vez que la placa está que vuela de caliente apoyamos (con mucho cuidado) los pancitos separados entre sí y llevamos al horno bien caliente de 6 a 10 minutos, deben estar bien infladitos y apenas dorados.

8
Al retirarlos del horno o antes de servír sacudír con un paño la harina que pudo quedár adherida.

800 gr. harina 000 o 0000
50 gr. levadura fresca de panadería
400 cc. agua tibia aprox. Depende de lo que absorba la harina
1 cda. sal
4 cdas. aceite de oliva

Poner sobre la mesa la harina y formar una corona, en el centro colocar la levadura desmenuzada y el aceite, a la sal la colocamos sobre los costados de la harina sin que tome contacto con la levadura.

2
Volcamos un poco de agua tibia en el centro de la corona, o sea sobre la levadura que con ayuda de nuestros dedos comienzamos a disolver y luego continuamos agregando el agua restante a medida que vamos tomando la harina de los bordes.

⢉⠴⠟⣯⣽⣶⣯⣿⣿⣿⣿⣿⣿⣷⡾⣢⣾⣿⣿⣿⣿⣿⣿⣿⣯⡅⠔⡮⢫⡿⡏⠂⠐ ⠁⣠⣾⣿⣿⣿⣿⣿⣿⣯⣿⢿⣿⣿⣿⣿⣿⣿⣿⣿⣿⣿⣿⣿⣿⣿⣷⣮⡉⠚⠄⠄⠄ ⣰⣿⣿⣿⣿⣿⣿⣿⣿⣿⣿⣿⣿⣿⣿⣿⣿⣿⢿⣿⣿⣿⣿⣿⣿⣿⣿⣿⣿⣦⠄⠄⢰ ⣿⣿⣿⣿⣿⣿⣿⣿⣿⣿⣿⣿⣿⡹⠟⡻⣟⣵⣿⣿⣿⣿⣿⣿⣿⣿⣿⣿⣿⣿⣧⠄⣾ ⣿⣿⣿⣿⣿⣿⣿⣿⣿⣿⣿⣿⣿⢏⡰⢂⢿⣿⣿⣿⣿⣿⣿⣿⣿⣿⣿⣿⣿⣿⣿⡃⣿ ⣿⣿⣿⣿⣿⣿⣿⣿⣿⣿⣿⡿⣿⣿⡆⣿⣷⡿⣿⣿⣿⣿⣿⣿⣿⣿⣿⣿⣿⣿⣿⣧⣿ ⣿⣿⣿⣿⣿⣿⣿⣿⣿⣿⣿⢼⣿⣿⣧⢻⣿⣿⠾⣻⣿⣿⣿⣿⣿⣿⣿⣿⣿⡿⢻⣿⣿ ⣿⠄⠉⠛⠛⠛⠛⠛⠉⣼⠃⠄⠈⠁⠄⠄⠉⠄⠄⠹⣎⠙⠻⠿⠿⠿⠿⠛⠉⢀⣿⣿⣿ ⣿⣷⣤⣖⣠⣤⣴⣶⣿⠃⠄⠄⠄⠄⠄⠄⠄⠄⠄⠄⠘⣧⣤⣀⣀⣀⣀⣀⣴⣾⣿⣿⠿ ⣿⣿⣿⣿⣿⣿⣿⣿⠁⠄⠄⠄⠄⠄⠄⠄⠄⠄⠄⠄⠄⠈⠻⣿⣿⣿⣿⣿⣿⣿⣿⣿⣷