Arroz con leche.

Ingredientes
1 taza de arroz
400 ml de agua
500 ml de leche líquida (pueden reemplazar por un tarro de leche evaporada)
1 palito de canela
1 cucharada de extracto de vainilla
1/2 taza de azúcar (puede ser menos o más dependiendo del dulzor que desee) (pueden reemplazar por 1 tarro de leche condensada)
Canela en polvo para decorar (opcional)

Instrucciones
Algunas personas lavan el arroz antes de usarlo, en esta receta no lo hago.
Colocar el arroz crudo en un olla con 2 tazas de agua y palo de canela.
Cocinar por unos 25 a fuego medio bajo.
Luego se irá evaporando el agua y comienza agregar la mitad de la leche elegida.
Añadir el azúcar o si gusta leche condensada en reemplazo del azúcar.
Cocinar por unos 5 minutos más.
Finalmente agregar el resto de leche fría, revolver bien y apagar.
Dejar reposar. Se puede servir tibio o totalmente frío.
Decorar con canela en polvo si desea.

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TE ESTÁS PORTANDO MAL, SERÁS CASTIGADA

Paloma torcaz paso a paso.

1. Maduramos la paloma en cámara unos días, los necesarios para obtener en sus carnes unas texturas y unos sabores personalizados.
2. Deshuesamos la paloma; con las carcasas elaboramos un fondo con cebolla, zanahoria, tomate y puerro; añadimos vino de la uva palomino; cocemos, colamos, reducimos y reservamos.
3. Glaseamos las cebollitas con mantequilla y oporto; las reservamos.
4. Para la confección de la salsa, empleamos el fondo anterior bien reducido y añadimos setas, pasas y vino de la uva palomino; seguimos reduciendo el conjunto hasta obtener una textura de salsa.
5. A la hora del pase, marcamos la pechuga y las pata de la paloma en la plancha y las terminamos en el horno; a la salsa le añadimos una cucharada de crema fresca y la reducimos hasta obtener una textura untuosa; acompañamos la paloma con las cebolllitas glaseadas.