Así se prepara el riquísimo arroz con pato

Ingredientes.

4 piernas de pato
1/2 taza de aceite
1 taza de cebolla picada
3 dientes de ajos picados
3 cucharadas de ají amarillo molido
1 taza de culantro molido
1/2 taza de pisco
4 tazas de caldo de pato
1 taza de cerveza
3/4 tazas de arvejas
1/2 taza de zanahoria en cuadrados
2 pimientos rojos
1 ají amarillo en tiras
3 tazas de arroz
Sal y pimienta

MODO DE PREPARACIÓN.

-Sazonar el pato con sal y pimienta. Freír en aceite durante siete minutos. Retirar una vez
dorado. En el mismo aceite dorar la cebolla, el ajo, el ají amarillo molido, el culantro y cocine
unos minutos. Verter el pisco, el caldo y la cerveza.

- Incorporar el pato y cocinar 35 minutos, retirar. Añadir la alverja, la zanahoria, un pimiento
picado, el ají amarillo en tiras y el arroz. Una vez roto el hervor, bajar el fuego y cocinar de 15
a 20 minutos. Servir el arroz con las presas de pato, adorne con el pimiento restante cortado
en tiras.

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